Sobre esse produto
O ano vitícola de 2015 teve início numa Primavera chuvosa, depois de um Inverno rigoroso, que mais tarde se percebeu terem sido importantes para garantir as reservas de água do solo, fundamentais para as condições de seca e calor que se seguiram durante os meses Junho e Julho. Já no período de maturação, durante o mês de Agosto, as temperaturas diurnas e noturnas foram mais amenas, o que permitiu preservar a acidez das uvas, obtendo mostos equilibrados e vinhos consequentemente elegantes. Este é um vinho obtido a partir de uvas das castas Touriga Franca e Touriga Nacional oriundas da Quinta de Vale de Abraão, de vinhas do Vale do Rio Pinhão
e de vinhas do Vale da Vilariça. As uvas foram colhidas para caixas de 25 Kg, após cuidadosa seleção pelo seu melhor estado de sanidade, e encaminhadas para o centro de vinificação onde foram integralmente desengaçadas. A fermentação ocorreu por 7 dias em lagar de granito de 8 toneladas, com uma primeira pisa a pé de 4 horas e re-
montagens suaves para lixiviação da manta e extração de compostos fenólicos e aromáticos No final da fermentação alcoólica o vinho foi transferido para cubas de aço inoxidável onde ocorreu a fermentação maloláctica e posteriormente estagiou em barricas novas e de segundo ano de carvalho Francês durante 18 meses.
Detalhes do produto
País / Região: Portugal / Douro DOC
Produtor: Pacheca Vale de Abraão
Tipo: Tinto
Teor alcoólico: 14%.
Uvas: Touriga Franca e Touriga Nacional. Volume: 750ml
Harmonização: servido como aperitivo ou em acompanhamento de pratos de queijos e carnes bovinas.
Cor do vinho: Violeta profunda. Olfativo: No aroma apresenta-se muito elegante, com notas evidentes de fruta preta, como mirtiloe groselha preta, sendo ao mesmo tempo fresco com notas florais.Gustativo: Na boca é concentrado, com taninos presentes mas bem polidos, notas de chocolate e frescura implícita.
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