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Sobre Esse Produto:
Álcool: 12,5% de acidez
Acidez Total: 3,64
Açúcar: 2,80
PA: 3,40
DESCRIÇÃO
As uvas são provenientes das nossas vinhas localizadas em Villa Alegre, a 285 km do Mediterrâneo, onde as chuvas de inverno são normais e os verões são secos, com fortes variações de temperatura entre o dia e a noite. Isso permite que as uvas obtenham o desenvolvimento de tanino maduro, além de excelentes aromas e concentração de cor. Os solos são uma combinação de solo arenoso e cinzas vulcânicas. O terreno é plano e recebem excelente exposição solar.
VINIFICAÇÃO
As uvas Carmenere foram colhidas no final de abril, enquanto as uvas Cabernet Sauvignon foram colhidas em meados de abril. O mosto é fermentado em tanques de aço inoxidável com leveduras selecionadas em temperaturas que variam entre 26° a 28° C por um período de sete dias. Ambas as variedades foram fermentadas separadamente e depois misturadas. Antes do engarrafamento, o vinho é estabilizado e cuidadosamente filtrado para conservar toda a fruta.
NOTAS DO ENÓLOGO
Nosso blend possui uma cor vermelha púrpura intensa. Seus aromas lembram frutas vermelhas maduras com notas intensas de pimenta. Na boca é macio e redondo, com taninos doces. Combina com carnes vermelhas, porco (com molhos), carnes assadas e legumes salteados.
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