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Sobre Esse Produto:
ANO VITICULTURAL
O ano viticultural de 2018 foi caracterizado por uma produção muito baixa devido ao início de um ano de seca extrema onde quase não choveu no outono e inverno e a primavera foi extremamente úmida e fria. O broto ocorreu com um atraso de cerca de 3 semanas. Os meses de março a junho tiveram precipitação acima da média que manteve o atraso do ciclo vegetativo até o período de maturação, mas substituiu os níveis de água no solo que estava disponível para as plantas. No entanto, os períodos de chuva intensa e alguns fenômenos climáticos causaram uma grande perda de produção que em alguns vinhedos foi total. O amadurecimento ocorreu em tempo seco e muito quente. A colheita começou no início de setembro para as variedades de uvas brancas e meados de setembro (12 a 15) para os vermelhos. O bom tempo que durou até o final da safra fez parecer com as uvas entrando na vinícola em bom estado, originando imperdíveles equilibrados e, consequentemente, vinhos de muito boa qualidade.
Vinhas
Este vinho resulta de vinhedos plantados a cerca de 300 metros de altitude.
MÉTODO DE VINIFICAÇÃO
Após uma cuidadosa seleção pelo seu melhor estado, as uvas foram colhidas para baús de 25 kg e enviadas para o centro de vinificação onde foram ligeiramente prensadas em uma prensa pneumática. O resultado deve fer-mented a uma temperatura controlada de 14- 16oC. Encenado em lees finos após o alco- fermentação holica em tonéis de aço inoxidável com paus de carvalho francês e com bâtonnage semanal durante 9 meses.
NOTAS DE DEGUSTAÇÃO
A Pacheca Reserva Branco apresenta um aroma intenso com notas de frutas brancas, tropi-cal frutas e cítricos leves. Na boca tem um ataque animado com estrutura muito boa e acidez natural que lhe dá frescor bem equilibrado com as notas de madeira pós-fermentativas. Final muito harmonioso.
ENVELHECIMENTO DO BARRIL
9 meses em lees finos e carvalho francês com bâtonnage semanal
Castas
Arinto, Viosinho, Rabigato e Códega
ANÁLISE QUÍMICA
Achohol por volume: 13,5% Ph: 3,34
Acidez total: 5,2 g/L
Açúcar total: 1,4g/L
Contém sulfitos - Contém sulfites
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