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Sobre esse produto
O ano vitícola de 2018 caracteriza-se por ser de muito pouca produção, consequência de um início de ano de seca
extrema onde praticamente não choveu no Outono e Inverno, tendo a Primavera sido extremamente húmida e fria. O abrolhamento ocorreu com atraso de cerca de 3 semanas. Os meses de Março a Junho tiveram precipitação acima da média e mantiveram o atraso do ciclo vegetativo até ao período de maturação, mas repuseram os níveis de água no solo que ficou disponível para as plantas. No entanto, os períodos de chuva intensa e alguns fenómenos climatéricos provocaram grande perda de produção que, em algumas vinhas, foi total. A maturação ocorreu com tempo seco e muito quente. A vindima teve início no princípio de Setembro para as castas brancas e meados de Setembro (12-15) para as castas tintas. O bom tempo que se prolongou até ao final da vindima, tornou-a sã, tendo as uvas dado entrada na adega em bom estado, dando origem a mostos equilibrados e consequente-
mente vinhos de muito boa qualidade. As uvas que deram origem a este vinho são provenientes das parcelas mais altas da Quinta da de Vale de Abraão, na sua maioria da casta de Tinta Roriz e Touriga Nacional. Dada esta localização, as uvas conservam boa acidez e baixo teor alcoólico para dar origem a vinhos mais frescos e com menos cor. Após cuidadosa seleção pelo seu melhor estado de sanidade, as uvas foram colhidas para caixas de 25 Kg e encaminhadas para o centro de vinificação onde foram prensadas depois de arrefecidas. A Fermentação ocorreu em cuba de aço inoxidável a uma temperatura controlada entre 12 – 14oC, durante 14 dias.
Detalhes do produto
País / Região: Portugal / Douro
Produtor: Quinta da Pacheca Tipo: Rosé
Teor alcoólico: 12,5%.
Uvas: Touriga Franca, Tinta Roriz e Tinto Cão. Volume: 750ml
Harmonização: servido como aperitivo ou em acompanhamento de pratos de peixe, sushi ou saladas.
Cor do vinho: leve cor rosa salmão. Olfativo: notas de fruta vermelha no aroma, como a framboesa.
Gustativo: Na boca apresenta-se com uma acidez notável.
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