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Sobre esse produto
O Ano vitícola de 2015 teve início numa Primavera chuvosa, depois de um Inverno rigoroso, que mais tarde se percebeu terem sido importantes para garantir as reservas de água do solo, fundamentais para as condições de seca e calor que se seguiram durante os meses Junho e Julho. Já no período de maturação, durante o mês de Agosto, as temperaturas diurnas e noturnas foram mais amenas, o que permitiu preservar a acidez das uvas, obtendo mostos equilibrados e vinhos consequentemente elegantes. Este vinho é obtido a partir de uvas das castas Toruiga Franca, Tinta Roriz e Touriga Nacional que provêm de vinhas instaladas na Quinta da Pacheca com cerca de 40 anos de idade. As uvas foram colhidas para caixas de 25 Kg, após cuidadosa seleção pelo seu melhor estado de sanidade, e encaminhadas para o centro de vinificação onde foram integralmente desengaçadas. A Fermentação ocorreu por 9 dias em Lagar de granito de 14 toneladas, com pisa a pé e remontagens suaves para lixiviação da manta e extração de compostos fenólicos e aromáticos. No Final da Fermentação alcoólica o vinho foi transferido para cubas de aço inoxidável onde ocorreu a Fermentação malolática. Posteriormente estagiou em barricas novas e de segundo ano de carvalho Francês durante 12 meses.
Detalhes do produto
País / Região: Portugal / Douro DOC
Produtor: Pacheca Superior Tinto
Tipo: Tinto
Teor alcoólico: 14%.
Uvas: Touriga Franca, Tinta Roriz e Touriga Nacional Volume: 750ml
Harmonização: servido como aperitivo ou em acompanhamento de pratos de peixe e carnes bovinas.
Cor do vinho: Intensa cor rubi jovem. Olfativo: aroma, com notas evidentes de amoras e ameixas, balanceado com notas de chocolate proveniente da barrica.Gustativo:barrica. Mostra equilíbrio na boca, com taninos polidos presentes e final longo e persistente.
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