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Sobre esse produto
O Ano vitícola de 2015 teve início numa Primavera chuvosa, depois de um Inverno rigoroso, que mais tarde se percebeu terem sido importantes para garantir as reservas de água do solo, fundamentais para as condições de seca e calor que se seguiram durante os meses Junho e Julho. Já no período de maturação, durante o mês de Agosto, as temperaturas diurnas e noturnas foram mais amenas, o que permitiu preservar a acidez das uvas, obtendo mostos equilibrados e vinhos consequentemente elegantes.
Este vinho é obtido exclusivamente de uvas da casta Tinta Roriz oriundas de uma parcela de vinha com cerca de 42 anos de idade instalada a 70 metros de altitude.
As uvas foram colhidas para caixas de 25 Kg, após cuidadosa seleção pelo seu melhor estado de sanidade, e encaminhadas para o centro de vinificação onde foram integralmente desengaçadas. A Fermentação ocorreu por 9 dias em Lagar de granito de 7 toneladas, com pisa a pé e remontagens suaves para lixiviação da manta e extração de compostos fenólicos e aromáticos. No Final da Fermentação alcoólica o vinho foi transferido para barricas de 2º ano de carvalho Francês onde ocorreu a Fermentação malolática e estagiou durante cerca de 18 meses.
As uvas foram colhidas para caixas de 25 Kg, após cuidadosa seleção pelo seu melhor estado de sanidade, e encaminhadas para o centro de vinificação onde foram integralmente desengaçadas. A Fermentação ocorreu por 9 dias em Lagar de granito de 7 toneladas, com pisa a pé e remontagens suaves para lixiviação da manta e extração de compostos fenólicos e aromáticos. No Final da Fermentação alcoólica o vinho foi transferido para barricas de 2º ano de carvalho Francês onde ocorreu a Fermentação malolática e estagiou durante cerca de 18 meses.
Detalhes do produto
País / Região: Portugal / Douro
Produtor: Quinta da Pacheca Tipo: Tinto
Teor alcoólico: 14,5%.
Uvas: Tinta Roriz Volume: 750ml Olfativo: É um vinho com boa intensidade aromática, notas de fruta preta como a amora e o mirtilo, algum herbáceo característico da casta e notas de madeira bem integradas.
Gustativo: Apresenta-se na boca com muito boa estrutura, taninos presentes mas polidos com final de boca longo e persistente.
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