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O Macallan Sherry Oak 12 anos é um dos whiskies mais renomados da destilaria The Macallan, localizada em Craigellachie, na Escócia. Este whisky é conhecido por sua qualidade excepcional e seu perfil de sabor complexo, o que o torna um favorito entre os apreciadores de Scotch. Vou detalhar suas características:
Aspecto e Embalagem:
- Volume: 700 ml
- Álcool: 40% ABV (alcoolemia por volume)
- Embalagem: O Macallan Sherry Oak 12 anos é tradicionalmente engarrafado em uma garrafa de vidro elegante com um rótulo que apresenta a marca da destilaria e informações sobre o envelhecimento. A embalagem costuma ser uma caixa de papelão sofisticada, frequentemente em tons de marrom e dourado, refletindo a rica tradição e o prestígio da marca.
Envelhecimento:
O Macallan Sherry Oak 12 anos é envelhecido por 12 anos em barris de carvalho que anteriormente armazenaram xerez (sherry), um tipo de vinho fortificado. Esses barris são conhecidos por conferir ao whisky sabores e aromas profundos e ricos.
Perfil de Sabor:
- Aroma: No nariz, o Macallan Sherry Oak 12 anos apresenta uma rica combinação de frutas secas, como passas e tâmaras, com notas de especiarias como canela e noz-moscada. Também podem ser detectadas nuances de chocolate e baunilha, resultantes do contato com os barris de xerez.
- Paladar: No paladar, este whisky oferece uma experiência complexa e suave. Os sabores de frutas secas continuam a se destacar, acompanhados por notas de mel, caramelo e um toque de madeira. O envelhecimento em barris de sherry adiciona uma doçura rica e uma profundidade que complementa as notas de especiarias e a ligeira tostagem dos barris.
- Final: O final é longo e elegante, com um retrogosto que reflete a riqueza dos sabores frutados e especiados. Há um leve toque de nozes e uma persistência de notas doces que permanecem bem equilibradas.
Características Especiais:
- Tipo de Barril: A escolha dos barris de xerez é um fator crucial para o perfil de sabor do Macallan Sherry Oak. Esses barris são cuidadosamente selecionados e preparados para garantir que o whisky adquira as características desejadas.
- Tradicionalismo: A Macallan é conhecida por seu compromisso com métodos tradicionais de produção, e o Sherry Oak 12 anos exemplifica essa abordagem com seu uso de barris de xerez e envelhecimento prolongado.
Uso e Recomendações:
- Degustação: É ideal degustar este whisky puro ou com um pouco de água para abrir e destacar seus complexos sabores. Também pode ser apreciado com um pouco de gelo, se preferir.
- Harmonização: O Macallan Sherry Oak 12 anos pode ser acompanhado por uma variedade de alimentos, incluindo queijos envelhecidos, chocolates amargos, e sobremesas à base de frutas secas.
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