Pacheca DOC Douro Branco - 750ml

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Sobre esse produto
 
O ano vitícola de 2018 caracteriza-se por ser de muito pouca produção, consequência de um início de ano de seca extrema onde praticamente não choveu no Outono e Inverno, tendo a Primavera sido extremamente húmida e fria. O abrolhamento ocorreu com atraso de cerca de 3 semanas. Os meses de Março a Junho tiveram precipitação acima da média e mantiveram o atraso do ciclo vegetativo até ao período de maturação, mas repuseram os níveis de água no solo que ficou disponível para as plantas. No entanto, os períodos de chuva intensa e alguns fenómenos climatéricos provocaram grande perda de produção que, em algumas vinhas, foi total. A maturação ocorreu com tempo seco e muito quente. A vindima teve início no princípio de Setembro para as castas brancas e meados de Setembro (12-15) para as castas tintas. O bom tempo que se prolongou até ao final da vindima, tornou-a sã, tendo as uvas dado entrada na adega em bom estado, dando origem a mostos equilibrados e consequentemente vinhos de muito boa qualidade.
 
Após cuidadosa seleção pelo seu melhor estado de sanidade, as uvas foram colhidas para caixas de 25 Kg e encaminhadas para o centro de vinificação onde foram prensadas depois de arrefecidas. A Fermentação ocorreu em cuba de aço inoxidável a uma temperatura controlada entre 12 – 14ºC, durante 14 dias.
 
 
Detalhes do produto
 
País / Região: Portugal / Douro
Produtor: Quinta da Pacheca Tipo: Branco
Teor alcoólico: 12,5%.
Uvas: Moscatel Galego Branco e Códega Volume: 750ml
Harmonização: Muito apetecível para ser servido como aperitivo ou em acompanhamento de pratos de peixe, sushi ou saladas. 
Cor do vinho: Este é um vinho de cor amarelo claro e brilhante. Olfativo: Notas muito intensas de lima no aroma.  
Gustativo: Na boca apresenta-se com uma acidez notável, o que lhe confere frescura, volume de boca e persistência.

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