Vinho Pacheca Grande Reserva Branco - 750ML

Código: 3204 Marca:
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Sobre Esse Produto:

PACHECA GRANDE RESERVA BRANCO
Produtor: Quinta da Pacheca
Classificação: Douro DOC, Portugal
Ano de colheita: 2019
ANO VITICOLA:

O ano vitícola de 2018/2019 caracteri-
zou-se por grandes oscilações nos valo-
res de temperatura e precipitação anual

mais baixa que o normal, considerando-

-se um ano seco. As condições climáti-
cas conduziram, numa primeira fase, a

um avanço do ciclo vegetativo em rela-
ção aos últimos anos, avanço esse que

se foi atenuando ao longo do ciclo. Ape-
sar de ocorrência de muita precipitação

no mês de Abril, a evolução climática re-
gistada posteriormente, contribuiu para

uma excelente qualidade fitossanitária
dos cachos na vindima, que teve inicio
em meados de Agosto.
VINHAS
Este vinho é obtido a partir de uvas da
casta Viosinho e Rabigato oriundas de
várias parcelas de vinha instaladas a
400 metros de altitude.
VINIFICAÇÃO
As uvas foram colhidas para caixas de
25 Kg, após cuidadosa seleção pelo

seu melhor estado de sanidade, e enca-
minhadas para o centro de vinificação

onde foram prensadas em prensa pneu-
mática. O mosto resultante da prensa-
gem foi encaminhado para cuba de aço

inoxidável, inertizada e arrefecida, onde

permaneceu durante 24 horas para fa-
zer a decantação. No fim desse período,

INFORMAÇÃO LOGISTICA
Europalete

3 x 75 CL

Cxs / Pal Grf / Pal
112 336

Códigos de barras:
Garrafa 75 Cl: 5602947002060
Caixa 3 x 75 Cl: 15602947002165

foi transferido para outra cuba onde foi
inoculado com leveduras selecionadas,
tendo dado inicio à fermentação. Após
48 horas do arranque de fermentação
alcoólica, foi transferido para barricas
de 500L de carvalho francês e acácia
onde terminou a fermentação. Estagiou
com bâtonnage semanal, sobre borras
finas, durante 12 meses.
NOTAS DE PROVA

Pacheca Grande Reserva Branco é um vi-
nho de cor amarelo dourado que evoca

folhas de chá no aroma e toques cítricos
envolto por notas tostadas da madeira.
Na boca é mineral, de frescura invulgar,

dada pela elevada acidez. Grande po-
tencial gastronómico. Deve ser servido

a 16 graus centígrados.
GASTRONOMIA

Peixes gordos assados. Foie Gras. Quei-
jos de cabra curados

CASTAS
Viosinho, Rabigato e Arinto
ESTÁGIO

12 meses em barricas de carvalho Fran-
cês e Acácia com bâtonnage semanal.


Teor Alcoólico: 13%
Acidez total: 6,8 g/L
Açucares Totais: 0,9 g/L

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