Vinho Humberto Canale Estate Pinot Noir - 750ml
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R$ 123,40
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Sobre Esse Produto:
Composição: Varietal 100%
Origem: São vinhas próprias localizadas no Alto Valle de Río Negro
na Patagônia Argentina.
Colheita: meados de março.
Cuidadosamente colhido à mão, enviado imediatamente para
adega, a 1km da vinha, em pequenos contentores.
.
Rendimento: 8.000 Kgs por hectare
Elaboração: Maceração a frio pré-fermentativa por 48-72 horas,
fermentação alcoólica a temperatura controlada (25o a 27o C) em
vasos de cimento de 9.000 litros de capacidade por um período de 20
dias com remontagens periódicas e delestage. Fermentação
malolática e posterior envelhecimento em barricas de carvalho francês de 15
a 20% do volume por um período de 7 meses e depois ser
engarrafamento. Estágio em garrafa por 6 meses antes de sua
comercialização.
Guardião: 5 anos
notas do CATA
Um vinho elegante, delicado e complexo, de cor vermelho granada. A
aromas de frutas vermelhas frescas como cereja e
morango, com notas de especiarias e frutas cristalizadas. O carvalho faz o seu
contribuição com leves notas de baunilha e licor. Na boca, doce impacto
e grande complexidade, é untuoso, de corpo leve, com taninos macios
e redondo que lhe conferem um final longo e persistente.
Harmonização: Pode ser muito bem associado a um suculento magret, pronto;
com costela de boi grelhada. com peixe
pastas sem corte e várias.
Temperatura de serviço: 16° a 18°C
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