VINHO HUMBERTO CANALE ESTATE CABERNET FRANK - 750ML
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Sobre Esse Produto:
Composição: Varietal 100%
Origem: São vinhas próprias em General Roca, Alto Valle de Río
Preto, Patagônia.
Colheita: meados de abril. Cuidadosamente colhidos à mão,
enviado imediatamente para a adega, a 1km da vinha, em
pequenos recipientes.
Rendimento: 90 Q por hectare.
Elaboração: Maceração pré-fermentativa a frio por 48-72 horas,
fermentação alcoólica a temperatura controlada (25o a 27o C) em
vasos de cimento de 9.000 litros de capacidade por um período de 20
dias com remontagens periódicas e delestage. Fermentação maloláctica
ca e posterior envelhecimento em barricas de carvalho francês e americano de
15 a 20% do volume por um período de 7 meses para ser posterior
engarrafamento. Estágio em garrafa por 6 meses antes de sua
comercialização.
Guardião: 7 anos
notas do CATA
Cor vermelha profunda e intensa com reflexos rubi. aroma complexo,
onde se destaca a parte da fruta, especialmente a fruta preta fresca:
guidas pretas e amoras; especiarias e a contribuição de grafite (mineral).
Tudo isso em conjunto com a baunilha, o mocha, entregue pela
envelhecimento em barris. Na boca, taninos maduros são sentidos, doces e
redondo, largo e untuoso no meio do palato, tem uma
muito persistente.
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