Vinho Clandestino - 750ML
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Sobre Esse Produto:
As duas castas foram vindimadas manualmente nas nossas vinhas que circundam a
Adega da Teixuga. Eles foram vinificados juntos em tanques de aço inoxidável, ambos com
diferentes graus de maturação para alcançar o equilíbrio perfeito. A fermentação foi
conduzida com temperatura controlada em torno de 24 oC e as remontagens suaves, em
forma a privilegiar a elegância dos taninos. Após a fermentação malolática, o vinho
foi envelhecido em tanques de vinho de aço inoxidável por um período de aproximadamente 24 meses.
A composição de duas castas fermentadas em uníssono promoveu uma
integração de suas qualidades particulares. Uma das variedades é identificada por sua
intensidade cromática e aromática. A outra, pelo contrário, conhecida pela sua discreta
cor e aromas austeros que dão origem a um vinho que possui o melhor dos dois mundos.
A exuberância aromática de um, com tons de frutas vermelhas e pretas aparecem integradas
pela finura e crocância do outro com seus aromas suaves, onde se detecta
cereja e chocolate preto, pimenta e uma mineralidade refrescante.
A elegância e a harmonia são duas características notáveis que evidentemente surgem
no paladar, onde a crocância e a qualidade dos taninos macios contribuem para um
reconhecido “clandestino” na região, dono da sua identidade!.
Álcool: 13%
Acidez Total g/L: 4,8
Açúcar Residual g/L: <2
pH: 3,75
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