VINHO CASA PERINI MACAW TANNAT - 750ML

Código: 2768
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Viticultura: solo argilo-arenoso, vinhedos formados com mudas

certificadas. Densidade de plantio 3.500 plantas por hectare.

Produção por hectare de 12 toneladas. Colheita manual.

Vinificação vinho base: uva acondicionada em caixas plásticas

de 20 kg. Fermentação com leveduras selecionadas e

temperatura controlada entre 25°C e 28°C. Maceração em

tanques rotativos de aço inox. Após a fermentação alcoólica é

realizada a fermentação malo lática. 97% do vinho permanece em

tanques de aço inox por 12 meses e 3% do vinho passa por

barricas de carvalho por 4 meses.

 

Aspecto visual: cor violeta com reflexos rubi.

 

Aspecto olfativo: aroma de amoras com notas de chocolate e

baunilha.

 

Aspecto gustativo: ao paladar concilia sua estrutura média com

uma boa densidade.

 

Harmonização: ótimo com a turma assistindo ao jogo do seu

time favorito. Harmoniza com carnes vermelhas, massas e risotos

com molhos marcantes e queijos picantes.

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