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Sobre Esse Produto:
Uvas:
Encruzado (maioritário), Gouveio e Bical
Teor Alcóolico:
14%
Tempo de Barril:
18 meses em barricas de carvalho francês
Notas de Prova:
Um lote de três castas brancas do Dão, cada uma com a sua personalidade! O
Encruzado, maioritário, confere volume e complexidade, bem como a frescura associada à sua componente aromática mais vegetal, enquanto o Gouveio reforça esta frescura e contribui decididamente para harmonizar o fi nal de boca, e a sua persistência. O Bical como que une todos estes atributos, reforçando desta forma a grande delicadeza do conjunto, onde as notas subtis da madeira de carvalho onde estagiou se apresentam muito bem integradas.
Harmonização:
Peixes assados no forno, cabrito assado, queijos de pasta mole
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