Trio Castas Tinto Super Premium + Abridor Personalizado: 1 VINHO CLANDESTINO TINTO 750ML + 1 VILLA ROSA GRANDE RESERVA TINTO 750 ML + 1 PACHECA GRANDE RESERVA TOURIGA NACIONAL 750ML

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Código: 3517-2453-2522 Marca:
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Vinho Clandestino:

A elegância e a harmonia são duas características marcantes, que surgem evidentes na boca, onde a frescura e a qualidade dos suaves taninos contribuem para um todo. A exuberância aromática de uma, com as suas tonalidades de frutos vermelhos e pretos aparecem temperados pela finura e frescura da outra casta, com os seus suaves aromas, onde se destacam cereja preta e chocolate preto, pimenta e uma refrescante mineralidade.

Do latim clandestinus. Às ocultas; feito às escondidas; sem ninguém saber; oculto; que é contrário às leis ou moral. Plantadas a céu aberto e em pleno coração do Dão, as uvas que dão corpo a este Clandestino têm origem distante. Feito em jeito cúmplice, por todos os que as colheram e trabalharam, este vinho revela-se fresco, guloso, enigmático e até – dizem as más línguas – imoral.

COMPOSIÇÃO DE UVA: Duas castas internacionais autorizadas pelos Estatutos da Região Demarcada do Dão, plantadas na vinha que circunda a adega
PAÍS DE ORIGEM: Portugal
TEOR ALCOÓLICO: 13,5%
CLASSIFICAÇÃO: Seco
AMADURECIMENTO: Estagiou em cuba inox cerca de 24 meses
VISUAL: Rubi
OLFATO: A exuberância aromática de uma, com as suas tonalidades de frutos vermelhos e pretos aparecem temperados pela finura e frescura da outra casta, com os seus suaves aromas, onde se destacam cereja preta e chocolate preto, pimenta e uma refrescante mineralidade
PALADAR: A elegância e a harmonia são duas características marcantes, que surgem evidentes na boca, onde a frescura e a qualidade dos suaves taninos contribuem para um todo
HARMONIZAÇÃO: Bacalhau assado, polvo à lagareiro, rosbife, carne de porco à Alentejana.

 

Villa Rosa Grande Reserva:

PROCESSO DE VINIFICAÇÃO: Esmagamento com desengace total, maceração pelicular suave e prolongada. Fermentação alcoólica a 28oC.
MATURAÇÃO: Estágio de 12 meses de maturação em barrica de carvalho francês de tosta suave.
País / Região: Portugal/Bairrada
Produtor: Adega de Cantenhede
Tipo: Tinto
Teor alcoólico: 14,5%.
Uvas: 50% Baga e 50% Touriga-Nacional
Volume: 750ml
Harmonização: Acompanha bem carnes vermelhas grelhadas ou guisadas, caça de pelos ou penas e queijos curados.
Cor do vinho: Granada intenso com ligeiros tons violáceos.
Olfativo: Complexo e elegante apresenta nobreza e distinção fruto dos longos meses de maturação em barrica de carvalho francês e garrafa.
Gustativo: Frutado, macio, equilibrado e harmonioso.

 

Pacheca Grande Reserva Touriga Nacional:

O Ano vitícola de 2015 teve início numa Primavera chuvosa, depois de um Inverno rigoroso, que mais tarde se percebeu terem sido importantes para garantir as reservas de água do solo, fundamentais para as condições de seca e calor que se seguiram durante os meses Junho e Julho. Já no período de maturação, durante o mês de Agosto, as temperaturas diurnas e noturnas foram mais amenas, o que permitiu preservar a acidez das uvas, obtendo mostos equilibrados e vinhos consequentemente elegantes.
 
Este vinho é obtido exclusivamente de uvas da casta Touriga Nacional oriundas de uma parcela de vinha com 32 anos de idade instalada a 140 metros de altitude.

As uvas foram colhidas para caixas de 25 Kg, após cuidadosa seleção pelo seu melhor estado de sanidade, e encaminhadas para o centro de vinificação onde foram integralmente desengaçadas. A Fermentação ocorreu por 7 dias em Lagar de granito de 7 toneladas, com pisa a pé e remontagens suaves para lixiviação da manta e extração de compostos fenólicos e aromáticos. No final da Fermentação alcoólica o vinho foi transferido para barricas novas de carvalho Francês onde ocorreu a Fermentação malolática e estagiou durante cerca de 18 meses.
 
País / Região: Portugal / Douro
Produtor: Quinta da Pacheca Tipo: Tinto 
Teor alcoólico: 14%.
Uvas: Touriga Nacional Volume: 750ml Olfativo: É um vinho muito elegante, com boa intensidade aromática, notas de bergamota e violeta com madeira bem integrada.   
Gustativo: Apresenta-se na boca com boa estrutura, taninos presentes mas polidos, fresco e elegante, com final de boca longo e persistente. 

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