Pacheca DOC Douro Tinto - 750ml

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Sobre esse produto
 
O ano vitícola de 2017 caracterizou-se por ter sido extremamente seco e quente. A evolução das condições climáticas contribuiu para um abrolhamento mais precoce. Todo o ciclo vegetativo esteve adiantado em relação a anos comuns tendo-se dado início à vindima a 11 de Agosto nas castas brancas mais precoces, seguindo-se as restantes castas brancas e mais tarde as castas tintas até final de Setembro. As uvas provêm de vinhas instaladas na década de 80 na Quinta da Pacheca, a 70 metros de altitude, cujo encepamento é maioritariamente de Tinta Roriz, Tinta Barroca e Touriga Franca. As uvas foram colhidas para caixas de 25 Kg, após cuidadosa seleção pelo seu melhor estado de sanidade, e encaminhadas para o centro de vinificação onde foram integralmente desengaçadas. A Fermentação ocorreu por 9 dias em Lagar de granito de 14 toneladas, com pisa a pé e remontagens suaves para lixiviação da manta e extração de compostos fenólicos e aromáticos. No Final da Fermentação alcoólica o vinho foi transferido para cubas de aço inoxidável onde ocorreu a Fermentação malolática.
 
Detalhes do produto
 
País / Região: Portugal / Douro DOC
Produtor: Pacheca Tinto
Tipo: Tinto
Teor alcoólico: 13,5%.
Uvas: Touriga Franca, Tinta Roriz e Tinta Barroca. Volume: 750ml
Harmonização: servido como aperitivo ou em acompanhamento de pratos de queijos e carnes bovinas. 
Cor do vinho: Cor rubi jovem. Olfativo: No aroma apresenta-se frutado e elegante.
Gustativo: Na boca revela-se bem equilibrado, com acidez que lhe confere alguma frescura e taninos polidos que lhe dão estrutura e final longo e persistente.

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