Como harmonizar vinho e chocolate? Chocolate + Vinho: Uma combinação inusitada e deliciosa! | Bebida InBox

Como harmonizar vinho e chocolate? Chocolate + Vinho: Uma combinação inusitada e deliciosa!

Publicado: 07/07/2020


No inverno, nada melhor do que combinar vinho e chocolate, aqui vão algumas dicas para você não perder tempo.



Dia 07/07 é comemorado o dia internacional do chocolate, por isso, não poderíamos deixar essa data passar em branco. Os chocolates são amados por todos e claro, são um ótimo acompanhamento para se apreciar com um bom vinho. As harmonizações de vinhos com chocolate não são uma tarefa fácil, podemos levar em consideração o fato de haver três elementos bastante complexos que compõem esse alimento: açúcar, gordura e sabor intenso. 

Porém, isso não significa que é uma tarefa impossível de ser feita. 

Qual chocolate escolher?

Chocolate ao leite e amargo

Os vinhos recomendados para harmonizar com esse chocolate são os do porto, eles acabam trazendo um leve sabor de frutas vermelhas ao chocolate, perfeito para um clima mais frio como do inverno. 

Chocolate amargo

As especiarias como canela presentes no vinho harmonizam de forma perfeita com as altas concentrações de cacau no chocolate amargo. Nossa recomendação - Pacheca Porto Tawny

Chocolate branco

Possuem além do cacau, baunilha em sua composição, com isso são perfeitos para serem acompanhados bebendo uma boa taça de vinho branco ou rosé, como são vinhos mais doces isso ajuda a equilibrar os sabores do chocolate. Nossa recomendação - Pacheca Porto Branco






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